ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΤΗΓΑΝΙΤΟΣ ΜΕ ΜΑΥΡΗ ΜΠΥΡΑ

            Υλικά

 

      ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

           Εκτέλεση 

Αν επιλέξετε αλμυρό μπακαλιάρο θα πρέπει 1 με 2 μέρες νωρίτερα να τον βάλετε στο νερό,

Λαγάνα

Υλικά

• 1 φλιτζάνι χλιαρό νερό
• 1 κουταλιά γλυκού γλυκάνισο
• 1 φακελάκι ξερή μαγιά
• 1 κουταλιά ζάχαρη
• 500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά αλάτι
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι κρασί κόκκινο
• 2 κουταλιές σουσάμι

Εκτέλεση Συνταγής

Βράζουμε το γλυκάνισο με το νερό. Σουρώνουμε και αφήνουμε να γίνει χλιαρό.

Στο νερό διαλύουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη και την αφήνουμε περίπου 15 λεπτά.

Στη συνέχεια σε λεκάνη κοσκινίζουμε το αλεύρι, ρίχνουμε το αλάτι,

το λάδι και το κρασί.